又是一年端午佳节就快到临，面临满城的粽子飘香，您的味蕾是否是已经是按捺不住，却又在担忧粽子能否会过于油腻？下边咱们就针对详细例子给各位一些食用粽子时营养搭配的小建议，让你真实体味到，粽子是营养的，更加是健康的。
五芳斋经过百年传扬，大肉粽、蛋黄鲜肉粽、豆沙粽等多个款160克的粽子成为了最被消费者认可的经典产品，在很多五芳斋门店销售的热气腾腾的新鲜粽子，就是以这些经典口味居多。从营养素及能量供给的角度来讲，这些粽子的规格很大，食用一个粽子即可提供一个成年人逐日所需的能量值及营养素的20%上下，而三大营养素如蛋白质、脂肪和碳水化合物的供给也是比较平衡。根据营养知识，若在早餐和晚餐时段食用一个这样的荤类粽子，则咱们只需要略微搭配一些粥类，尤其是杂粮的八宝粥类，增补一些碳水化合物的摄入，就能够满足早餐的营养需求；如果食用的为豆沙粽这款偏素类的粽子，则碳水化合物的供给已经是足够，再增补一些动物性蛋白质，如一个鸡蛋，则营养素的供给则恰好满足人体所需，若同时搭配一些果汁，一方面能增加食欲，还能保障维生素的摄入，营养更加平衡。
若在午餐时段选择食用新鲜粽，则需搭配更加多的碳水化合物及蛋白质才能满足人体所需，因为中餐建议摄入的能量及营养素要比早餐和晚餐更加多一些。详细地说，就是可以搭配一些含肉的主食类，如牛肉粉丝汤、小馄饨等全都是不错的选择。
另一方面，在食用粽子作为正餐时，最好都能搭配一些水果和蔬菜类，因为每日食用足量的水果及蔬菜，才能保障人体内维生素的需要。而粽子中含量比较高的就是B族维生素，其他维生素则可经过水果和蔬菜来增补。
在粽子能否过于油腻的问题上，从营养成分理解的角度上说，这几款常规的160克粽子的脂肪含量都不超出逐日推荐摄入量的30%，也即是说，每一天食用一个粽子是不会营养剩余的，但若出于更健康的饮食考虑，在食用一个粽子之后，一天的其余的炊事就应减小食用动物性脂肪如肥肉等的。
粽子中的主要原材料糯米含丰富的淀粉和B族维生素，可是糯米黏性比较高，较难消化，且糯米支链淀粉比较多，经过人体的α－淀粉酶水解后，产生的葡萄糖对血糖波动的影响非常大。若将一小部分的糯米运用五谷杂粮进行代替，那么既可增加炊事纤维含量，减小肠胃负担，可以运用蛋白质互补的原理，增强蛋白质的生理成果。针对于此，五芳斋运用花生、芸豆、粟米、绿豆等多种杂粮开发了五谷粽，绿豆花生莲子粽以及彩豆粽等产品，由于五谷杂粮脂肪含量不高，含有丰富的B族维生素、炊事纤维，有利于降低血脂，延缓餐后血糖的升高，可以作为高血脂人群食用粽子的首要选择。
同时，为了弥补粽子在维生素及炊事纤维上的缺乏，五芳斋近几年开发的新品都迎着更加多增补维生素及炊事纤维的方向努力。例如，南湖菱风肉粽、腌笃美味粽、故乡豌豆粽等都在选料上做了很大突破，不单单限定于肉类，而增加了蔬菜类原材料的比率，如菱角、竹笋、豌豆等，增强粽子中炊事纤维和维生素的比率，实现了荤素搭配。制作工艺上借鉴菜肴的做法，粽子保障口感的同时，营养更为平衡。2013年的新品香橙金桔粽，在粽子馅心中加入香橙丁和金桔丁作为原材料，不光使粽子富有浓厚的果香，从营养的角度来讲，也增加了一定数量的炊事纤维及维生素的摄入。
总的讲来，粽子提供了比较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等宏量营养素，且比率较为平衡，作为主食来讲还是较为适宜，只须合理搭配其他辅食，就能达到平衡炊事的目标。
绿绿的粽叶，浓香的粽子。营养的粽子吃在嘴里，香在心里，让你实现从舌尖到心灵的一次鲜味感受。