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嘉兴五芳斋粽子
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教你粽子最详细的做法,步骤详细,一看就会

时间: 2022-04-25
   端午节快到了,又到了吃粽子的季节,最近这段时间,超市里的糯米、粽叶和粽子,卖得格外快,而且价格也蹭蹭往上涨!因为端午节每家每户都吃粽子,那么你家吃的粽子,是在超市买的,还是在家做的,反正我家粽子从不出去买着吃的,因为自己做的粽子,吃起来香甜软软糯,而且放上自己爱吃的馅料,越吃越过瘾,教你粽子最详细的做法,软糯紧实,步骤详细,新手一看就会!


   准备适量的粽叶,先放在水中浸泡1个小时,然后将粽叶清洗一遍,在锅里烧开水,把粽叶放进去,再一次煮开,把粽叶捞出来即可。准备适量的糯米,先放在水中淘洗干净,再把红豆和绿豆淘洗干净,放在锅里煮20分钟,然后把豆子和糯米放在一个盆中搅拌均匀,这样双豆粽馅料就调好了,准备点红枣洗干净,再把枣核取出来,这样红枣馅料就做好了,去超市买点蜜枣的,这样三种馅料就都准备好了。

   下面教大家如何包粽子,把粽叶根部硬的部分剪掉,取出2片粽叶摞在一起,可以搓开,这样粽叶比较长,先旋转半圈,这样就形成一个漏斗形,先把双豆馅料放进去,把上面的叶子折下来,然后用绳子系起来,这样粽子就做好了。做红枣粽子和蜜枣粽子的时候,先把粽叶折成漏斗形,先放上一勺糯米,再放上红枣或者是蜜枣,再放上一勺糯米包起来即可。


   在锅里加上凉水,把粽子放进去煮,开大火煮开后,转到中小火煮2个小时,时间到关火焖1个小时,最后取出来,就可以开吃了。

【需要注意的地方】:

第一:首先把3种馅料准备好了,红豆和绿豆放在一个碗中,加上适量的糯搅拌均匀,而红枣糯米分开放,蜜枣和糯米也是分开放。

第二:粽叶可以放在锅里煮一下,这样粽叶会格外的暄软,粽叶的根部比较硬,要记得把硬的部分剪掉,防止包粽子的,容易裂开。

第三:煮粽子的时候,先开大火煮开,然后转中小火煮2个小时,时间到关火焖1个小时,这样粽子会更加软糯入味。
 
 
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