粽子里面的米是什么米呢，是糯米吗，吃起来黏黏的肯定是糯米啦，那么粽子的糯米应该怎么泡呢，今天就一起来看看吧！
泡12个小时的糯米口感最佳，10 个小时的上佳， 8小时的尚可，低于8小时的糯米就要靠熬制的火候了，熬制的时间长其实也是一样的。
生粽子怎么煮
一般的锅子 锅刷洗干净，把包好的粽子一个一个地码放到锅里，再倒入足量的水。 在码放的粽子最上边放上一些重物压住，以免粽子在煮的时候飘起来，这样就可以放心地开火煮粽子了，先武火煮开，再文火慢煮。 高压锅 同样是将粽子整齐码放于锅内，加入足量的水后稍加重物压住，高压锅煮粽子用重物压住不仅可避免粽子在煮的时候飘起来，还可以防止粽子跑米。但是在压粽子时要保证高压锅限压阀排气畅通无阻。 大火煮至限压阀开始排气后转回小火，继续煮30分钟即可。
冷冻粽子有蒸多久
速冻粽子一般都是已经煮熟了的，只要加热即可。
1、熟粽子 市面上看到的包装粽子都是已经做熟了的，这样的粽子解冻后可以直接加热食用，加热的方法可以用水煮、微波炉加热、蒸锅加热，彻底热透即可。
2、生粽子 而如果是自制的生粽子则要加热5个小时以上，保证粽子彻底煮熟后再食用。
五芳斋粽子产品特点
五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄、莲蓉、蜜枣、排骨等不同规格包装，此外还有咸鸭蛋、真空卤味、保鲜卤味、五芳斋大米等多个品种。
嘉兴盛产粽子，嘉兴粽子以"五芳斋"最为著名。解放初期，人们就将"粽子大王"的桂冠戴在它的头上，小小粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征，被誉为"饮食文化的代表，对外交流的使者"。浙江嘉兴五芳斋粽子已有近百年历史，品质上乘、风味独特、品种多样，也被誉为“江南粽子大王” 。
