许多人都还记忆犹新，在第一季第二集“主食的故事”中有一段解说，“在这个标准化的车间里，一只粽子36道工序，每一天会有100多万只粽子被生产出来。这种悠久的主食，呈现出另一类时代风采，但手工制作的魅力仍然包裹其中。这些来自中国各个地区的年轻技师，正在用手的温度，呵护传统食物的生命力”。
没错。这个就是五芳斋粽子车间。
在这里，粽子这一悠久的美食，正焕发出新的时代气息，一道传统美食在保存传统口味的同时，还完成与时代一起进步的产品创新、制造创新，最后让产业实现了从制造向智造的升级。
从制造到智造
与诸多老字号企业一样，五芳斋长时间在新旧概念的冲撞中不断蜕变，在传统与现代的碰撞中不断求索。不一样的是，在很多老字号寂静之后，五芳斋却以最新的姿态阔步向前，并闯出一条从“制造”到“智造”的创新之路。
首先，五芳斋智于“略”，经过产业链策略实现智造。在行业内，五芳斋率先经过整合产业链资源，实现传统与现代的完整融入结合。多年来，五芳斋不断增大投资力度，创建起从栽种、收储、加工到销售的全产业链方式，实现资源的规模化发展,并且全程可控。
当前，五芳斋拥有行业内仅有的产业链。
一是粽叶。运用来自江西、安徽高山上的野生箬叶，并在国家级环保树模区江西靖安县组建了农业发展公司，专门负责箬叶的收集和加工;二是糯米。五芳斋首先圈定了具备“贡米”之美称的五常米，并投资组建了黑龙江五芳斋米业公司。如今，已经是形成了东北“五常、方正、宝清”三大优质稻米基地;三是粽馅。五芳斋与国内最高端的品牌肉品供应商构建起策略联盟，专门为粽子生产供应优质冷鲜肉。经过创建原材料基地，不光保障了产品品质，更突破了传统机械生产厂家的资源局限。在食物加工环节，五芳斋又先后创建了嘉兴、成都和广州三个食物制造和物流配送基地，使其能够迅速供应全国各个地区市场。
五芳斋以“构建中国米制品行业的领导品牌，构建中式快餐连锁的知名品牌”为策略目标，着力建造“从田间到餐桌”的食物产业链，现已经是形成粽子、大米、米饭制品、卤味制品等产品系列，产业贯串科研、原材料采供、生产、物流、销售、餐饮服务、电商等领域。
其次，五芳斋智于“技”，经过领先技术实现智造。
五芳斋联合国内外先进技术，自主研发激光选米、热网蒸煮、高温灭菌等系列技术。经过喷淋润米、网带定量沥水输水等技术保障米粒充分吸收水分和酱料，均匀丰满，晶莹亮泽;经过计算机长途集散系统监测、控制蒸煮设备，实现蒸煮过程的自动化;于此同时，箬叶擦洗和肉块分割等也已经是实现机械化操作。除去粽子包裹环节仍保存了传统手工武艺外，其他生产工序均实现了流水线作业，生产效率大幅增强，达到品质与产能的同步提升。
先进技术的运用不光实现了发展提速，还让美食的味道得以更OK的保存与释放。
全产业链的建造和现代科技的运用，使五芳斋插上了起飞的党羽，企业也今后走上了规模化、工业化的迅速发展路线。