加入收藏 设为首页 联系我们    
嘉兴五芳斋粽子
您当前所在位置:首页 >> 嘉兴五芳斋粽子 >> 嘉兴珍正品五芳斋粽子,嘉兴特产粽子的来历

嘉兴珍正品五芳斋粽子,嘉兴特产粽子的来历

时间: 2016-02-10




嘉兴粽子的来历

      特产粽子的来历,嘉兴珍品五芳斋粽子。嘉兴粽子为 三角形,有鲜肉、豆沙、八宝等种类。如鲜肉粽, 三角形,有鲜肉、豆沙、八宝等种类。如鲜肉粽,常在瘦肉 内夹进一块肥肉,粽子煮熟后,肥肉的油浸入米内, 内夹进一块肥肉,粽子煮熟后,肥肉的油浸入米内,入口肥 而不腻。 而不腻。


     嘉兴粽子的制作材料: 嘉兴粽子的制作材料: 作材料 主料:糯米 猪腿肉600克 主料:糯米1000克,猪腿肉 克 猪腿肉 克 调料:酱油 克 白砂糖 白砂糖27克 盐 克 白酒 白酒5克 味精 味精1克 调料:酱油50克,白砂糖 克,盐25克,白酒 克,味精 克 嘉兴粽子的特色: 嘉兴粽子的特色: 形态美观别致,箬香芬芳和润,肉质酥烂鲜嫩, 形态美观别致,箬香芬芳和润,肉质酥烂鲜嫩,肥糯适口不 腻。

 怎样做嘉兴粽子

    1. 选取 ~10 厘米宽的伏天粽叶, 选取7~ 厘米宽的伏天粽叶, 摆在开水锅内煮3~ 摆在开水锅内煮 ~5 分 钟,使其回软,捞升引净水洗净,沥干; 使其回软,捞升引净水洗净,沥干;

   2. 糯米注人淘箩,用净水淘净,连箩静置约15 分钟,沥干 糯米注人淘箩,用净水淘净,连箩静置约 分钟, 克及酱油50 克拌 水,将米倒人木盆内,加入糖20克、盐15克及酱油 将米倒人木盆内,加入糖 克 克及酱油 匀;

   3. 将猪腿肉去皮, 将猪腿肉去皮,按横纤维分别肥瘦切成长方小块 每块约 ( ,注人大盆 克及味精、 重20克) 注人大盆,加糖 克、盐10克及味精、白酒,反复 克 ,注人大盆,加糖7克 克及味精 白酒, 搓擦,使用料浸入肉内,直至泛出白沫时止; 搓擦,使用料浸入肉内,直至泛出白沫时止;

   4. 左手拿粽叶 张, 左手拿粽叶2 毛面朝下, 宽度1/5 相叠, 相叠, 右手另拿1 毛面朝下, 宽度 右手另拿 张 粽叶,光面朝上,粽叶,光面朝上,约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接 处折转,两侧相叠约3 厘米成漏斗状;

五芳斋粽子产品特点

   五芳斋粽子号称“江南粽子大王”,以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。粽子按传

统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“

大红袍”,通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
   嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄、莲蓉、蜜枣、排骨等不同规格包装,此外还有咸鸭蛋、真空卤

味、保鲜卤味、五芳斋大米等多个品种。
   嘉兴盛产粽子,嘉兴粽子以"五芳斋"最为著名。解放初期,人们就将"粽子大王"的桂冠戴在它的头上

,小小粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征,被誉为"饮食文化的代表,对外交流的使者"。
浙江嘉兴五芳斋粽子已有近百年历史,品质上乘、风味独特、品种多样,也被誉为“江南粽子大王” 。


 
 
上一篇:五芳斋粽子,传统美食文化的一张名片 下一篇:正宗嘉兴肉粽子的做法?嘉兴肉粽子怎么做好吃


本站非五芳斋官网   电话:021-59522368 39529215 五芳斋粽子批发微信: 13166056020 (企业批发,备注粽子采购)  
沪ICP备14002750号-43