5月30日，由中国食品工业 协会、嘉兴市政府等主办，五芳斋集团承办的第十届中国粽子文化节揭幕，同时，2014嘉兴端午群众性民风文化体育活动也拉开了序幕。全国200多家粽子产销企业、食物原辅材料和包装供应商及零售渠道商参与活动。中国食品工业 协会粽子行业委员会会长赵建平说：“小粽子可以造就大产业。粽子文化节2005年起第一次在嘉兴南湖之畔动身，辗转全国各个地区、味传大江南北，一年一度的嘉会不光非常大地扩展了本地和周围的粽子市场，更加是传扬和防护了各个地区独特的端午民风和文化。当前的粽子既是中国悠久的传统美食，又诞生了新的时代烙印，十年之后重回嘉兴，是粽子文化的回家之旅。”
明朝，李时珍在《本草纲目》中记载：“糭，俗作粽。昔人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如糭榈叶心之形，故曰糭，曰角黍。晚世多用糯米矣，今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。”鸳湖渔歌千载外，难忘最是五芳斋。说起粽子，以江南所产最负盛名，而江南粽子则以嘉兴五芳斋最为出名。
眼下，随着天气变热，大家在购买、食用粽子之际，必须要注意一些要点。五芳斋品质管理部负责人温馨提醒消费者，粽子食用保留“三不与三要”。
一、新鲜粽最怕闷热，要抓紧时间冷藏并尽早食用，不要将粽子摆放在密封、闷热的汽车后备箱中运输回家，不然极容易发生霉变。
端午节正值6月头，全国大多数地区天气酷热，温度高、湿度大，合适各式各样微生物尤其是致病菌、霉菌的生长繁殖。粽子由糯米、肉或豆沙等原材料组成营养丰富，并且含水比例很大，如果储藏不当，粽子很容易发生变质。那么，怎样妥当保留和食用粽子呢？
五芳斋公司品质管理部负责人提醒广大消费者：新鲜粽子如果裸露在高温闷湿的状态下，很容易发霉变质。因而，消费者最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放粽子，并而且别绑紧袋口，买回家后必须要尽快加热食用。暂不食用的，也要抓紧时间敞开袋子摆在阴凉透风干燥处，并在12小时内注人家中的冰箱冷藏，在0摄氏度-4摄氏度的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存摆在-18摄氏度的冷冻室里可以保留更长的时间。
二、速冻粽子无法纰漏，要在零下18摄氏度以下储藏，不要吃未加热、未煮透的粽子。
速冻粽子联合冷链储藏、配送，不光高达18个月以上的保用期，且在从头加热食用时能最大限度地维持原有的营养及鲜味。不过，速冻粽子对储藏配送的要求很高，市民在选择购买时，必须要注意购买摆放在商超冷柜中的速冻粽子，并且要尽快回家并立刻摆在冰箱的冷冻室中，保障在-18摄氏度以下储藏。
五芳斋公司品质管理部负责人表示：注意速冻粽必需充分加热后食用，端午期间天气酷热，人的肠胃功能相对比较弱，食用速冻粽子的话，必须要充分加热才能食用。咱们推荐用水煮加热法是，请将粽子注人滚水中，水量要浸没粽子，以100克粽子为例要煮14分钟左右，必需全部熟透；也可以选择微波炉或者水蒸的办法加热，但操作办法更加严谨，请大家严格按标签提醒的办法进行操作。
三、真空粽子食用须细心，要在食用前先检验能否漏气、涨包，不要摆在阳光下直射。
由于真空粽保留限期相对较长，包装精致，携带方便，所以此类真空类产品也是消费者十分热衷选择购买的品项。五芳斋真空粽的包装袋上对于保留限期都有确定标注，真空粽摆放在正常温度，阴凉干燥处保留，保用期为9个月。依据常规，端午前后气温都是30摄氏度以上，所以消费者对于真空粽的保留也无法纰漏大意，尤其注意一定不要让阳光直射。如果食用前发现有漏气或者涨包现象，就一定不要食用。
经历千年流传，发展迄今，粽子已成为深受国人喜爱的传统美食。在许多人的记忆里，小时候，家里人会买来粽子叶和糯米，自己包自己吃，或者奉送亲朋。如今包粽子的人不多了，无论是自己家里品尝，还是赠予亲朋挚友，全都是用五芳斋来吊唁和重温儿时的味道。